Руководство и контроль производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности цеха питания.
Организация работы и эффективного взаимодействия столовых и буфетов.
Осуществление контроля за качеством приготовления пищи, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
Соблюдение правил торговли и ценообразования.
Контроль за работой склада и поставкой ТМЦ.
Требования:
Высшее профессиональное образование (Организация общественного питания) и стаж работы по профилю в